广东竹虫正宗做法

食材：竹虫、酱油、盐

红焖竹虫的做法：

1、将竹虫清洗干净，沥干水份。

2、竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

3、开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

4、当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可，在加入少许酱油上色

5、用手沾上少许的盐，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅，出锅装碟，红焖竹虫就做好了。

广东竹虫正宗做法

竹虫 盐 竹虫的做法 步骤1 把竹子里面的小虫倒出来 步骤2 挑拣干净 步骤3 放入锅里煎炸至金黄(蛋白质，会炸，小心油飞溅出来烫伤) ...