蒜蓉烧血肠正宗做法

主料:

血肠适量，大蒜2瓣，生抽3克，陈醋5克。

辅料:

红椒小许。

蒜香血肠的做法步骤:

1、血肠蒸熟，约20分钟

2、咬一口尝尝

3、切段

4、大蒜切末

5、放容器内

6、加生抽

7、加陈醋

8、血肠摆盘

小窍门&温馨提示

血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。

1、 血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。

2、 中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。

3、 取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。

4、 都切好后摆盘。

5、 大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。

用料

血肠 200克

蒜 量多些

料酒 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜蓉血肠的做法

血肠切片。

准备好蒜蓉。

锅中放油，煎下血肠，煎至变色。

喷料酒。

倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。