莴笋叶能涮火锅吗

莴笋叶当然能涮火锅。四川火锅里有一道菜叫凤尾，就是一棵莴笋最顶端那撮莴笋叶，连着莴笋笋尖一起吃，真好吃。你想想在满满的红油火锅中，涮上一道碧绿的凤尾菜，混合着浓浓牛油、辣椒和花椒的香气，送进你的嘴里，那是多么美好的一件事啊。

莴笋可以涮火锅吃。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。