腌红萝卜咸菜正宗做法

1、把红心萝卜切成薄片。

2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下。

3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。

4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。

5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。

6、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。

7、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。

1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。

2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。

3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀，入冰箱腌制三到五天，这时小红萝卜就能入味，尝一个酸甜爽口，特别好吃。

食材：红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净，去根去茎。

2、红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。

3、放太阳底下晒一天。

4、晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。

5、第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。

6、放入八角、生抽，如果咸还可以放些糖腌制三天，中途也要翻动，腌制后如果湿的就再晒一天，晒干后可以长时间保持。