首先要肯定羊油和猪油的营养价值各有千秋，但相差不大，都是属于动物油脂。
动物油脂肪含量高，胆固醇含量高，中老年人建议少食用为好。
我觉得猪油营养价值高。两种都是动物油脂，属于高饱和脂肪酸，热量很高，不适宜多吃。羊油中的必需脂肪酸的含量在动物脂肪中最低，胆固醇含量较高，熔点较高，消化吸收率低于猪油和牛油，因此营养价值较低。
猪油的药用价值在古药典中有体现，有滋阴的功能。
