羊肉烧酸菜正宗做法

工具/原料:

酸菜 (适量)

羊肉 (适量)

葱，姜，胡椒粉， 适量

盐，味素，花椒面 适量

豆油， 适量

方法/步骤:

1酸菜洗净，菜帮用刀片一下，这样切出的酸菜丝会更细些，切好的酸菜丝轻轻挤出水分。

2葱切丝，姜去皮切丝备用。

3冻的羊肉卷略化一下，切成片

4锅中倒入豆油，油七分开放入花椒面，葱丝，姜丝煸炒，放入切好的酸菜丝煸炒。

5将炒好的酸菜丝倒入汤锅中，加入适量的水，大火烧开。

6中火炖20分钟，放入切好的羊肉片，开锅羊肉片变色，放入盐，胡椒粉，味素。

1、所需食材：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。

2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

3、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，加入足量水，煮开。

5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫