羊肉饸饹面正宗做法
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羊肉饸饹面的制作及配方如下:食材准备:面团、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、羊肉、酱油。制作步骤:
1、将面团搓成10厘米长的圆条。
2、在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔。
3、将面煮熟后捞出,过清凉水。
4、用热油把酱、葱、蒜、姜、肉丁炒熟备用。
5、将汤盛入碗内,即时食用。以上就是羊肉饸饹面的制作方法及配方。
将羊肉切好,冷水下锅
水烧开后,打掉血沫下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
羊肉快熟的时候,加入盐,如下味再放入点香菜杆盖上锅盖,在炖一小会
和荞面:3碗荞面加半碗白面,用温水和面,再加入点食用油,然后和面,和的差不多的时候,用手沾水和面,和一会软硬适中就差不多了
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