生茄子冻后怎么做又简单又好吃

1、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。

2、将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里，放入一点酱油、一点白糖和水。

3、大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒到茄子变色。倒入配置好的汤料，烧开后关小火，等汤收的差不多时关火，倒入香菜末翻炒几下即可。

蒜蓉冻茄子好吃。

1、速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂，放到蒸锅里蒸到半熟，晾凉后冷冻既是速冻茄子

2、五花肉切片，葱、蒜切碎，锅中油烧热

3、下入五花肉煸炒，同时加入十三香、葱花和少许生抽

4、添水，放入速冻茄子，加盐，盖盖中火开始炖茄子

5、中间翻开盖，用铲子翻动，使茄子进味道

6、出锅前加入蒜花和鸡精，装盘即可啦

生茄子冷冻后做好吃：需要把放在冰箱里的冻茄子拿出来进行解冻，解冻完之后我们把他的皮给去除，把茄子切成两半，之后放到锅上进行蒸煮，在他煮熟之后，我们把它搅拌均匀，就可以制作它的调料。

我们可以放一些葱姜蒜，生抽，料酒，蚝油，辣椒面，芝麻，还有一勺热油。直接淋到我们搅拌好的茄子里面，这样吃起来就会特别的爽口，而且有滋味。