炒辣条的正宗做法

干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。

做法：

1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。

2、锅里坐少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，豆筋炒至半干后盛出备用。

3、锅里坐油，油要多一些，油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐，小火慢炒，炒出香料的香味。

4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入适量白芝麻，大火翻炒几下，把香料裹匀豆筋即可出锅。

步骤 1

把鸡蛋煎好备用

步骤 2

把西红柿切成块

步骤 3

油条和辣条切成条

步骤 4

油烧开后炒西红柿，炒至变软出汁，加水炖一会儿

步骤 5

加入一袋番茄酱

步骤 6

放入煎蛋、辣条、油条

步骤 7

放少许生抽和少许盐炖一会儿

1、辣条 

2、辣椒切丝，芫荽可以整棵 

3、葱切段，芹菜切条，姜切条 

4、肉切丝 

5、锅热，放油，接着放肉，等肉炒的差不多，下辣椒，葱姜，翻炒，接着放芹菜，放少许酱油，鸡精，盐，再放少许水，面条煮个七八次控水倒进菜里翻炒，等入味炒熟即可八