淄博正宗辣豆腐汤做法

主料：内酯豆腐一盒

花甲4到5粒

肉末100克

韩国辣椒粉3大匙

韩式虾酱1~2茶匙

水150ml

蔥末一大匙

蒜末适量

辅料：

调味料适量

酱油一大匙

麻油一茶匙

鸡粉少许

胡椒粉少许

做法：

1、花甲浸泡在盐水里，让它吐沙

2、肉末放在小碗里加上所有调料拌匀

3、炒锅加热放入少许油拌炒肉末，炒熟调小火

4、加入辣椒粉，慢慢拌炒

5、把炒好的肉末，移锅倒砂锅里加上清水，开中火，用勺子一勺一勺薄薄的，将内酯豆腐放入沙锅里，煮沸

6、等到沸滚后用虾酱去调味

7、调完味后，放入花甲，等花甲张开嘴巴，放入蛋黄，稍煮一会儿，撒上葱末，蒜末即可上桌。