永登干面怎么制作

一、面粉和水都称量好，将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。

二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量少量的水!

三、面成团后，转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉，然后一定要保持面团偏干，切记水加太多

四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时，一般是中午饭后揉好，一直醒到下午四五点的样子。

五、醒好后，将面团切两半，分两次操作，如果操作台大的话不用切开哈

六、将面团擀开，擀的薄薄的。

七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来，切好再撒上面粉抖开。

八、然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干