香辣小酥鱼王刚
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主料
小鱼400克,干辣椒3个
辅料
小葱1棵,姜1块,盐少许,花生油少许,生抽2勺,醋2勺,白糖1大勺
步骤1
小鱼去鳞,去内脏,去头洗净
步骤2
放入葱姜、盐,腌渍约20分钟
步骤3
把碗里放入醋3勺,生抽1勺,盐少许,白糖一大勺调匀备用
步骤4
锅里放入花生油烧到七成热
步骤5
把鱼控干水分,放到锅里中火炸制
步骤6
炸制到金黄色,骨头都炸酥了捞出来
步骤7
锅里放入少许花生油,放入葱姜,干辣椒爆香
步骤8
倒入提前调好的料汁烹一下,倒入炸好的小鱼,快速拌匀出锅即可。
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