隔夜冬菜能吃吗

可以吃。现在的天气饭菜隔一夜也是可以吃的，因为天气冷，菜不容易变质有异味，不过第二天要吃的时候可以多热一会，最好能吃完，防止再剩余饭菜，毕竟新鲜的饭菜对身体是最有好处的。

建议不要吃。

隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就算隔夜菜了。食物放置时间过久，其中的有害成分很可能会增加。“隔夜菜”的安全性，最主要就是看储存条件和储存时间了，相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小，因此建议“隔夜菜”需低温储存。

很多人喜欢吃凉拌菜要格外注意，鉴于凉拌菜受卫生条件影响比较大，因此要注意原料的选择，在其加工过程要注意餐具和器皿的卫生状况，尽量现做现吃。