快菜和毛白菜的区别

“快菜”顾名思义，是生长速度非常快的一种蔬菜，是蔬菜育种工作者，在大白菜里，寻找筛选，并通过杂交后，培育出来的一种新型，植株比大白菜要细小的一种变型大白菜类型的一种新品种蔬菜。它的特性，既与白菜有相似之处，又有不同之处。

快菜的植株形态，像小白菜，但比小白菜要稍大一些，尤其像小一号的大白菜，又比大白菜要小很多。其实，在蔬菜归类上，快菜应该像一般人认为是大白菜，完全可以归纳为一些早熟的大白菜。大白菜生长时间长，成熟比较缓慢，整个生长周期大约是半年。而快菜其实生育期为60天，在播种20天以后，就可以采摘收获食用。快菜成熟后，外形与大白菜相似，但有非常大的区别，叶柄成椭圆形，截面成心形，是白帮、直筒合抱，叶色浅绿颜色，比大白菜叶片要厚实一些，含水量非常高，基本上是大白菜的两倍。快菜免疫力强，生长健康，比大白菜抗性要强，不易发生病害，有比较强的抗蚜虫的能力。因此，在种植的时候，一般情况下可以不需要防治病虫害，使用农药非常少。所以，快菜食用安全性要比大白菜更为健康一些。