酸菜饺子馅怎么做如何做好吃

酸菜大蒸饺:把酸菜淘洗干净去除外表水份，放在案板上切丝改成碎粒。再多切一些大葱粒大约50克，然后起锅烧油油温七十度以上把2克花椒放入锅内炸出香味捞出不要，再加入大葱粒耗油酱油，盐2克鸡精2克把酸菜放里搅拌均匀。就可以把提前和好的面拿来包了。

酸菜馅的饺子在制作过程中一定要放一些猪肉或者是荤油。调馅时放肉放冷水再放上葱姜蒜盐等各种调料，然后顺时针一直搅拌，不时的加进去凉水。等肉和馅完全融合了就可以包饺子了。这样调出的馅很美味。