面馆的韭菜怎么做的

韭菜 (100克)

炸肉 (6块)

芝麻酱 1勺

盐 1匙

味精 少许

生抽 1勺

番茄酱 1勺

步骤1/汤锅里放五百毫升水，放入六块炸肉，大火加热。

步骤2/水开后放入刀切面。

步骤3/水再次沸腾后放半碗凉水。

步骤4/开锅再煮两分钟，放入切好的韭菜。等韭菜变成翠绿色即可关火。

步骤5/调料汁：大碗里放入两勺芝麻酱。

步骤6/加一勺面汤调成稀糊状。

步骤7/放入适量的盐和味精。

步骤8/再放少许生抽。

步骤9/面条控干水分。

步骤10/倒入料汁里搅拌均匀即可。

步骤11/装盘。

用料面条一把香菜，面汤大量一个碗醋，干辣椒盐，韭菜。

煮过面的面汤只取其上面的清的部分放温，但不要放凉倒入容器中。

香菜洗干净，扔在温的面汤里，倒入醋做影子，把乳汽放在凉快的地方盖上盖子，但不要盖得太死延时，然后就等着每天都去用干净的筷子搅拌一下，差不多三五天就可以做好了。

如果上面出现了白色的拂尘，证明降水已经失败，不能使用了。以后再做胶水，可以用自己以前的胶水做引子，就不需要再用醋了。

炒锅中放油，热油后倒入辣椒，继续翻炒此时道路，将水炒熟开，滚后加盐备用。

准备配菜关中人一般是配上炒好的，韭菜也可以选别的，但韭菜因特有的香味和降水香教的荒谬，所以一直比较受观众热爱。

煮面条手工制好的面条框的或者面片，此刻最好不要用细面条或者挂面代替，否则无法体为降水，面润滑的口感，另外开锅煮熟，还有捞入刚才的降水，当中分，出碗即可食用。