赤贝的做法

用料：赤贝1只，柠檬半个，美味鲜酱油10g，芥末5g，冰袋1个。

做法：

1、赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。

2、用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，用凉开水稍加冲洗，去除肚内物，赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。

3、赤贝对半破开，切薄片，切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上。

4、切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃。

主料赤贝3只橙子1/2只柠檬1/6只日式刺身酱油2勺小香葱2根橙味生拌赤贝的做法步骤1. 赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用小香葱切碎备用。2. 橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。

1、赤贝用清水洗净沥干待用。2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即可。