羊肉泡馍的商用做法
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羊肉200克,面粉200克,八角,老姜,鸡精,料酒,五香粉,盐,胡椒粉,馍,粉丝,木耳各适量
做法
1、羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1个半小时。
2、汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉,羊肉炖烂的时候再放盐,可以多多的放胡椒粉。
3、活好面以后擀成小饼,中火两面烙熟。然后切成小块。
4、都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开,加入泡好粉丝,木耳煮一会,再加入馍,煮开了就行了,倒到碗里,上面放香菜,辣椒油即可。
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