如何制作顶级脆的“炸果仁”

食材

生的果仁（花生米)半斤，油，盐，白酒。

二、做法

1、果仁洗干净，晾干。

2、锅开小火，锅中放一点点的油，也是为了最后盐还黏在表面。不放油也是可以的，就是盐上不去了，吃原味的就完全OK。

3、不停的扒拉，一直持续个10分钟的时间，听见果仁是啪啪啪的爆开皮，那就快熟了。这个扒拉果仁可不能大意，稍微休息10秒钟，它可以就颜色不匀了

4、颜色一定不能太深了，因为这个果仁从内到外的都热得很，如果你炸到满意的颜色，出锅后就会更深，所以，我们需要浅一丢丢的颜色。此时，我们可以关火了，然后撒入一小勺白酒，扒拉匀，再撒入一小勺盐，扒拉匀。

5、刚刚出锅的果仁是不脆的，把它放在你家最凉快的地方，例如窗口等地方，待它凉透，就脆得不要不要的了。

6、开吃。

炸果仁做法材料用量生果仁（核桃仁、腰果，花生米）当然都可以，家里有腰果、核桃仁白糖油（家里炒菜用的就可以）做法1.油要多一点，油温烧热，不用太高，5成热，导入果仁，小火炸制，，腰果稍微变黄即可，核桃仁、花生米类的也是如此稍微变色就可以，不要过头。直接捞出。2.趁热撒上白糖，或者直接在盘子里面亮凉直接吃也很好吃，酥酥的，好好吃