腌一斤疙瘩需要多少咸盐

30-40克盐

用料只是疙瘩.食盐两种，因它有一种特殊的辣味，要经过一段时间的腌制，而腌制过程中会产生亚硝酸盐，所以腌完不要马上食用，需要等待二十多天后才能吃

这时既没有当初那个辛辣味，亚硝酸盐的含量也很低了，吃的时候放入水中浸泡一会儿，除去多余盐分，再加入自己喜欢的调料就可以吃了，也可以炒着吃，是早餐喝粥的绝配，但毕竟是腌制的食物，不能多吃哦

一般腌都是腌十斤疙瘩一斤盐，那么一斤疙瘩应该是一两盐，这是正常比例，根据自己的口味，也可以少放盐淡一点，或者多来点咸点。但是这个比例不能差距很大，要不就特别淡容易坏，特别咸没法吃了。