1﹕18~20
大豆与水之比最好在1﹕18~20之间。此前有报道称，豆奶和水的比例在1﹕3左右最为适宜，但这一比例所制成的豆奶中蛋白质含量高达8.7&%，加上脂肪和碳水化合物，其厚实程度足以与豆腐相提并论。
