​新鲜黄豆怎么保存|新鲜黄豆可以打豆浆吗

打豆浆一般都是去市场上买一些干的黄豆。新鲜黄豆可以打豆浆吗？新鲜黄豆怎么保存？

新鲜黄豆可以打豆浆吗

使用黄豆新鲜的，还是要经过浸泡才会出更好的豆浆，但是不能用泡豆子的水，因为里面含有大豆碱，可能导致腹痛，腹泻，呕吐，因此要多清洗几遍豆子，才刻入豆浆机内。新鲜的黄豆打豆浆喝更新鲜，只是相对于干的、鲜的黄豆水分多一点。

新鲜黄豆怎么保存

1、采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。

2、挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。

3、浸入。首先将黄豆浸入0.5‰浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于0.5‰浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。

4、包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。

5、冷藏。放入温度为(5土1)℃，湿度为95%——100%的冷库贮藏。

豆类食品的保存建议：

1、冰箱的冷藏室可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。

2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意应趁干燥时分装，然后存放在阴凉处。每次取食时，要快拿快盖，减少空气的流通。

3、最好购买抽真空小包装。晴朗干燥时，趁着**，可将分装成短时间可以吃完的小袋。一袋在一两周内吃完，其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏。