干松茸放了5年是否还能吃，需要根据具体情况来判断。如果干松茸放5年还没有出现变质现象，一般能吃。如果干松茸出现了变质现象，通常不能吃。
不能吃，干松茸的保质期是两年。
干松茸含有的维生素等营养物质会被缓慢氧化，存放超过两年就过期了。木耳、香菇、干松茸等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖脂肪含量也较低。
