海桔梗咸菜做法

制作材料：

主料：桔梗600克

辅料：芝麻35克

调料：盐20克，酱油25克，辣椒粉5克，白砂糖15克，醋35克，大葱25克，姜20克，大蒜（白皮）20克，香油10克，味精2克做法：

1、 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干

2、 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出

3、 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水

4、 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀

5、 盖严盖，放阴凉处，腌透即可

做法是：

1、 将网上买来的鲜桔梗洗净，趁鲜时剥皮，并且撕切成几段，记着要晒干啊。

2、 晴天时一天就干了，留取备用

3、将需要的干桔梗放凉水中泡半天8-9小时，泡软后捞。

4、 桔梗用擀面杖砸成丝状，继续放入凉水碗中泡半天，待没有异味后捞出控干。放入一个大盆里，加入辣椒面，香油、糖、酱油、盐、醋、耗油若干拌匀，放阴凉处，腌透即可。