羊排虾正宗做法

主料

羊排1000克，大虾500克，葱2根，姜一块，蒜一个，青椒一个，香菜一根，干辣椒2根，芹菜2根老干妈，豆瓣酱各2汤匙，味极鲜，白糖各1勺，料酒，白芝麻各适量

做法

1，羊排剁成节洗干净浸泡出血水，捞出控水放入高压锅加少许水大火压5分钟，捞出。

2，大虾开背去虾线，高油温炸酥，捞出控油备用，把压好的羊排也用大火炸干后捞出备用。

3，姜，葱，蒜切粒，青椒切块，芹菜切段。

4，留少许底油放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，加入姜，蒜，葱，干辣椒炒香。

5，下入炸好的羊排和虾，翻炒均匀加入味极鲜，白糖，芹菜段，青椒块，淋入少许料酒继续翻炒入味，汤稍干盛出，撒入少许香菜，白芝麻即成。

1、准备食材孜然粉50g，水100ml，胡椒粉20g，羊排500g，辣椒粉50g，洋葱700g。

2、把羊排扎上好多小孔，把洋葱切丝。

3、将洋葱丝放入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐，再加水，搅拌均匀。

4、将腌料均匀的抹在羊排两面上，腌制12小时。

5、把羊排放在烤架上，用180度先烘烤50分钟，再用230度火力烤10分钟，烤至外表酥黄即可。