空心兰花根的做法

食材用料

糯米粉250克

麦芽糖50克

白砂糖50克

食用油250克

方法/步骤

1先把麦芽糖放入热水中融化，多搅拌，然后放在火上烧开

2取200克糯米粉倒入刚烧开的麦芽糖水，趁热搅拌均匀

3等待糖水和糯米粉稍凉后加入剩余的50克糯米粉，揉成面团，醒个20分钟

4将面团分成大块，擀成比较规整的长方形或者正方形

5然后将这些团块切成长条 搓成长条

6切成5厘米长的小段

7锅内倒多点油，放入一些生江米条，然后打开小火，油温不能太高

8轻轻晃动锅，以免江米条粘连。一边晃一边炸，一直炸到微黄，这个时候江米条表面已经硬了，可以用筷子拨动翻面，使江米条受热均匀，上色均匀

9到金黄色的时候就可以出锅了，放到漏勺上漏油

10将20克白糖加水，放到火上熬成糖浆，能拉丝就行了

11将糖浆倒入炸好的江米条中，搅拌均匀然后将剩余的30克白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上。

12江米条放凉后盛盘。