— 食材清单 —
主料:长茄子2个
辅料:青椒1-2根，蒜和姜若干，肉200克左右，水果椒1跟
— 烹饪步骤 —
1· 茄子洗干净，切成短条，备用。葱姜、辣椒切好备用。
2· 肉切成小块，洗干净备用。也可以切成肉沫。
3· 锅里放油 ，多一点油。倒入茄子煸炒。茄子炒至变软，回油。
4· 回油后，把多余的油倒出，然后倒入肉，翻炒。也可以先把茄子乘出。
5· 倒入豆瓣酱翻炒。加入盐，调料，翻炒。出锅
