红萝卜烧肉的简单做法

1· 先准备好切好的肉片和葱段，姜片，花椒

2· 烧锅放油（油放少点，炒肉会炸出油），等锅烧红后放入肉，炸出油后

3· 加入葱，姜，花椒，炒几下再加入老抽，生抽，料酒继续翻炒几下

4· 加入适量的开水，开大火煮滚后，盖上锅盖用小火炖上20分钟

5· 在炖肉期间我们可以准备萝卜，萝卜削皮，再对半切一刀，再切成片，萝卜大概有0.5cm厚

6· 20分钟后我们可以将萝卜放入锅中用大火炖，切记不能盖锅，一直炖到萝卜煮熟，大概要15分钟

7· 完成

材料：五花肉 250g、 土豆 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块，红萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐，鸡精收汁。