鸭腿烧白萝卜的家常做法

食材：白萝卜、鸭腿、料酒、葱、姜 、 酱油、 盐 、 白胡椒粉

做法：准备好所有食材，白萝卜去皮切成块，鸭腿剁成块备用，鸭腿凉水下锅，加入葱姜和1匙料酒，煮开撇去浮沫，温水洗净控干水分备用，锅中热油，下3块冰糖，颜色变红棕色开始起泡，下鸭腿煸炒上色，全程小火，鸭腿均匀上色后，沿锅边淋一匙东古一品鲜酱油，闻到酱香，鸭腿肉眼可见颜色更红亮了，加没过鸭腿的热水，盖上锅盖，大火煮开后转至中小火煮20分钟，加入白萝卜，1勺盐，1勺白胡椒粉，继续盖盖中小火焖煮15分钟，萝卜用筷子轻松扎透就熟了，转大火翻炒收汁，撒上葱花，鸭腿烧萝卜就做好了。

1：准备新鲜鸭腿三个洗干净砍块备用，新鲜大个萝卜洗干净削皮切滚刀块备用，搭配一点干笋300克，干笋提前泡水半个小时洗干净切块备用。

2：准备姜片，蒜片，葱花备用

3：盐，白糖，酱油，黄豆酱（超市有卖）少许老抽上色，蚝油，鸡精，料酒。

4：锅里烧水加入鸭腿块，姜片，料酒一起焯水五分钟捞出洗干净控水备用。

5：热锅烧油，爆炒鸭腿块制微微出油脂微微金黄色，加入姜片，蒜片，黄豆酱再次炒香，接着加入萝卜块，干笋块，翻炒几下，加水末过菜品，接着加入料酒，盐，白糖，酱油，蚝油，老抽，大火煮开，转小火烧半个小时，让鸭肉，萝卜，干笋入味，最后大火收汁出锅，撒上葱花即可。

食材

200克腊鸭腿，100克白萝卜，香菜少许，各少许葱段、姜片，10毫升料酒，3克白砂糖，盐、油适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。

3，锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭肉，淋入料酒，略煮一会儿将汆煮好的腊鸭肉装入盘中，备用。

4，用油起锅，放入姜片、葱段，爆香倒入腊鸭肉，淋入料酒，拌匀。

5，注入适量清水，拌匀，放入白萝卜、白砂糖，拌匀。

6，盖上锅盖，用小火炖30分钟至食材熟软。

7，关火后将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。