100克面粉放220克的水,这个面要稀点放上黑之麻半匀,甜面酱加糖和水搅匀,翻面刷上酱料和撒上香菜,花生碎放上煎好的火腿肠裹起来,翻面时要小心,卷起来切半。
滚煎饼可用地瓜面和,把地瓜磨成粉,用水搅拌后,泡半个小时,再倒入白布袋,把口扎紧,放一块干净的石头压袋子上,空出水分,待水分压出,倒出放入备好盆里,烧热鏊子,这边把滚煎饼用的糊子,用手揣一下,滚就行