主料：石斑鳞鱼650克
辅料：大蒜(白皮)50克
调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油(炼制)30克
做法步骤：
1、 将石斑鳞鱼宰杀去内脏洗净
2、 独蒜剥皮去头尾
3、 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用
4、 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣
5、 放入石斑鳞鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。
