七星石斑鱼做法

材料:

七星斑鱼1尾，香菇6朵，嫩姜片6片，葱花适量，香菜适量

盐少许，糖1/8小匙，太白粉1/4小匙

2、清蒸汁1包，水3大匙，生抽1小匙，糖少许，沙拉油1小匙

做法:

(1)将所有材料洗净，接着将七星斑鱼肉用刀片开取下并切成6片厚片，并将鱼的头尾整理好，置于长盘中备用香菇去蒂、嫩姜切6片，葱切成葱花备用。

(2)煮沸一锅水将香菇汆烫至熟再捞起沥干水份备用鱼肉加入调味料拌匀后，即可自鱼尾端依序将鱼片、香菇、嫩姜片排列至鱼头，材料一共排成2排。

(3)将鱼入锅以大火蒸5分钟后取出，另一锅中加入调味料。混合煮到即将滚沸时，起锅浇淋在鱼身上，最后装饰葱花、香菜即可