松茸鸽子汤的做法

主料：鸽子1只

辅料：干松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大枣4、5个

配料：姜片7片，大葱1根，小葱1根，食盐少许，料酒少许

做法：

1、分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

2、鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起

3、另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。

4、慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味

5、起锅盛碗放少许香葱。