准备食材：面粉300克，花椒一勺，八角四颗，桂皮两段，香叶六片。鸡蛋两个，食用油100克。发酵粉三克。
锅内烧水，水开放入花椒，八角，桂皮，香叶，煮十分钟，制成香料水。
用香料水烫面和成面团，再把鸡蛋打入普通面粉中，加入食用油，发酵粉，放凉的香料水，搅拌成团，和烫面面团揉在一起，醒发至两倍大，切成大小均匀的面剂子。
取一个面剂子擀成圆饼，中间掏个洞，盖上保鲜膜松弛十分钟，再下入热油锅中，炸至两面金黄即可。
