冷冻的青占鱼怎么处理

让冰冻青占鱼自然解冻，然后用自来水冲冼如果时间较紧，则用温水浸泡15分钟左右，然后用自来水冲冼。 之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。最好把外面的鱼鳍也剪掉。

青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

让冰冻青占鱼自然解冻，然后用自来水冲冼

如果时间较紧，则用温水浸泡15分钟左右，然后用自来水冲冼。

之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。最好把外面的鱼鳍也剪掉。 

水产青占鱼味同秋刀鱼，肉紧脂肪多，用来红烧是一种很好的烹调方法。但此鱼腥味较重，红烧时一定要多放调料，而且烧的时间要长一些，煮至汤浓味稠味道才棒。