菲力西冷肉眼区别
来源:淳美吧 阅读:2.12W 次
1、取材部位不同
菲力牛排取用一定厚度的牛里脊肉制作
眼肉牛排是从牛身中间的无骨部分切下来的肉制作
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉制作。
2、口感不同
菲力牛排的口感:酥软劲道
眼肉牛排的口感:柔嫩且多汁,滋味无穷
西冷牛排的口感:肉细多汁,口感鲜嫩,韧度强、肉质硬、有嚼头。
3、常见吃法不同
菲力牛排可加上洋葱,煎至六七成熟,加入牛排酱汁,装盘食用
眼肉牛排可切成薄片煎炒,亦可切成牛排烧烤
西冷牛排煎好后,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,这样能把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
热门内容
大家都在看
最近更新