第一步,备好翘嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋、糖和油。
第二步,将翘嘴直接处理后洗好,划花刀,青椒小米椒切段,葱姜切末。
第三步,锅中加油烧热了,将翘嘴直接下锅,油炸五分钟后捞出。锅中烧热加上豆瓣酱。
第四步,将姜蒜、辣椒和盐以及鸡精等调料下锅翻炒。适当加上水,将翘嘴直接下锅。
第五步,加上酱油直接中火烧煮,几分钟后加醋出锅。