炖萝卜骨头汤的秘诀

材料：猪大骨一根，姜跟蒜适量，料酒、生抽、耗油各一勺，盐适量，萝卜一根，枸杞一把

大骨头萝卜汤的做法步骤：

步骤 1：

将大骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。

步骤 2：

将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽（一般我们都吃的是生抽，听说老抽吃多会长色斑）料酒和耗油，继续翻炒，加入水（水多一些，炖的时间较长）炖开后，换砂锅（或者骨头炒好直接用砂锅炖）炖1个小时。

步骤 3：

然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，最后洒一点葱花就可以了

食材:

白萝卜一根、骨头三根、红薯一个、冬笋半个、大葱一段、大蒜头半只、生姜五片、红辣椒三个

制作方法:

1、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用

2、猪骨飞水后洗干净

3、水煮沸后，把所有材料倒入焖锅中加热至沸腾

4、出锅前加盐、调味品即可

先将萝卜洗净去皮切成菱形状块，放入少量食盐腌制10分钟，腌出水份沥干，再将骨头洗净，砂锅放入适量清水，放入几片生姜，再将洗净的骨头放入砂锅中大火烧开，再中火熬制一小时，再滴几滴醋，倒入萝卜煮15分钟即可，一道萝卜骨头汤香甜可口美极了。