三角粑用玉米油还是菜油

用玉米油

三角粑是糯米蒸熟后，用棕叶或竹叶包扎而成，因为糯米粘性大，非常容易粘模具，为了不粘模具，最好在模具上擦油。

在模具上一般也是最好的擦猪油。猪油可润滑糯米的沾性，使它不粘模具并且增香，而且中和了棕叶或竹叶的苦涩。

吃素的也可以擦茶油或仔莱油。