炒黄瓜需要焯水吗

炒黄瓜到底要不要焯水呢我跟大家分享一下。

我一般都把切好的黄瓜片焯一下，首先锅里水里倒入清水，开大火把水烧开后放入黄瓜，但是注意，快速焯水20秒钟捞出就可以了，然后用凉水冲洗，控干水分备用。

原因是因为黄瓜不去皮，焯水可以去除一部分涩味，而且还方便快速烹炒出锅，保留脆嫩的口感。

当然如果你已经将黄瓜进行了去皮处理了，就不建议焯水了。就分享到这里啦。

炒黄瓜焯水也可以不焯水也可以。就看你的习惯了。其实炒黄瓜焯水不焯水看个人的习惯了，有人炒习惯焯水，有人就不喜欢焯水了，但有些菜在炒之前是必须要焯水时，因为不焯水炒出来的菜不好吃或者是不好熟，而且经过焯水后菜好炒了，也加快了炒菜时间。我就知道这些，希望能帮到大家