豆角白菜炒饼的做法

材料:豆角220克，白菜15克，肉丝、料酒、盐、水淀粉适量

制作步骤

一，将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

二，锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

三，锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

四，放入豆角、圆白菜丝翻炒。待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁。

五，将调好的汁全部倒入锅中。倒入调料烹出香味。将原料翻炒均匀，放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

六，热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。