炝和油泼菜区别
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炝和油泼菜是一回事,他们都是把菜下水拉好以后弄出来,然后放上调料各种调和,然后用油往上一泼,然后搅拌均匀,就可以下口吃了,只是叫法不一样,炮菜和油泼菜是没有夲质区别的,都是要用油泼。有的地方叫炝菜,的有叫油泼菜,所以是一回事儿。
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