海带丝的生吃做法

【所需食材】

海带丝1斤，葱、蒜、香菜、小米辣少许

【做法与步骤】

1、先把海带丝多冲洗几遍。然后在锅里烧足量的水，加一小勺食盐，几滴油。接着把海带丝焯水两三分钟。捞出来过一遍凉开水。这样吃起来口感更清脆。捞出来沥干水分。

2、调点料汁：取一个小碗，加糖和盐各2小勺，鸡精和南德各1小勺，2饭勺味极鲜，3饭勺香醋，1勺香油，搅匀备用。

3、大葱切丝，香菜切段，小米辣切粒，大蒜切末。摆放在海带丝上。再加点熟的白芝麻。

4、热锅冷油，下花椒粒，炸出香味后花椒捞出来丢掉。把热油泼在葱蒜等配料上。然后把配好的料汁倒上去，搅拌均匀，美味即成。

将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。

2、海带丝加水（盖过海带丝）煮沸后，捞起沥干水分。

3、加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。