万能火锅蘸料公式
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耗油、香油、小米辣、蒜泥、葱,混合搅拌均匀即可。
万能火锅蘸料,适合各种火锅的口味,味道不淡,不浓,正好。可根据个人口味,增减相应的配料,也不会因为配料的增减而过大的影响调料的味道。
四川重庆老火锅蘸料:六种配料:香油、蒜泥、耗油、香菜、葱、白糖,混合搅拌均匀即可。
北方火锅蘸料:六种配料:芝麻酱、辣椒酱、醋、生抽、香油、葱,混合搅拌均匀即可。这种蘸料也适合用于涮羊肉。
海鲜锅蘸料:四种:芝麻酱、腐乳、辣椒油、香菜,混合搅拌均匀即可。
清汤锅蘸料:五种配料:生抽、醋、小米辣、香菜、葱,混合搅拌均匀即可。
嫩牛肉蘸料:四种配料:辣椒面、芝麻、花生碎、盐,混合搅拌均匀即可。
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