如何做冬瓜
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【材料】:农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1根
【调味料】:老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量
【制作步骤】:
1、首先将冬瓜洗净,去掉皮和囊,切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片,洗净的小葱切成段,大蒜子切成蒜末备用。
2、起锅烧火,将锅烧热,然后倒入适量的清油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油之后下入蒜末及豆豉,依然保持小火爆香。
3、爆香配料后再下入冬瓜片,开大火,翻炒均匀即可。
4、炒匀冬瓜,再下入适量的清水,大火将它烧开,调入生抽提鲜,再滴上几滴老抽调色,让颜色看起来更有食欲,接着将火调至中火,盖上锅盖,焖3分钟左右即可。
#冬瓜
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