只要把它晾干就可以保存到下一年了。
不过晾干的时候不能用阳光暴晒。
在干燥通风的地方最好。
保鲜方法：
1、新鲜的百叶放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻。
2、生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水。
3、用白开水煮半熟了保存。
百叶，亦作千浆皮子、百页，千张等。汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。
