不粘锅涂层高温烧过能用吗

还能使用的。

不粘锅的炊具制作中，广泛使用特氟龙。特氟龙是含氟树脂的总称，这些化学物具有耐高温、低温、自润滑性，化学稳定性好（抗酸抗碱、抗各种有机溶剂）等优点。

“涂层中最主要的物质是聚四氟乙烯，它惰性明显，不容易发生化学反应。”戴李宗介绍说，温度在260℃（常温）范围内，聚四氟乙烯比较稳定，涂层不会发生任何变化温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变温度超过415℃时，涂层会发生分解。

烹饪方式中，温度较高的爆炒，温度一般达到200℃左右即便是油炸，油温一般也不会超过250℃。因此，烹饪过程中，不粘锅涂层不会出现分解现象，家庭主妇们可放心使用。

不粘锅涂层高温烧过能用吗

能用，这种情况一般都是因为食物被烧焦炒糊了导致的，而不粘锅涂层自身一般都是没有受到损坏的，这时只要将不粘锅内壁以及烧黑焦位置清洗干净，就可以继续使用不粘锅了。若不粘锅涂层已经出现了脱落现象的话，则不可以继续使用不粘锅，否则会导致人体健康受到伤害。

使用不粘锅需要注意哪些细节

1、使用完不粘锅以后，一定要及时将不粘锅清洗干净，但是清洗的时候，绝对不可以使用钢丝球、硬刷等进行洗刷，只能使用软抹布、丝瓜球等进行洗刷，否则容易导致不粘锅的涂层出现损坏，造成不粘锅的不粘效果变差，或者是出现生锈现象。

2、为了有效延长不粘锅的使用寿命，建议大家最好是不要使用不粘锅烹饪酸性食物，并且烹饪温度最好是不要超过二百五十度，更不可以使用铁铲进行炒菜，否则都会导致不粘锅涂层损坏，而不粘锅涂层一旦损坏的话，则不建议再继续使用。