藕粉是用莲藕制作而成的粉末，冲泡后软糯清甜，是一种十分营养健康的饮品，藕粉中添加了食用木薯是可以继续食用的，不会影响藕粉的营养价值和藕粉的味道，加入食用木薯是因为食用木薯比莲藕的出粉量高，价格相对便宜，纯藕粉是比较难产出的。
