豇豆角的升糖指数

豇豆角升糖指数 GI＝27

豇豆是否能够降血糖取决于豇豆的品种。一般情况下，白豇豆是不能够降血糖的，但如果红豇豆中含有磷脂，能够提高胰岛素功能，加速胰岛素分泌，有利于血糖的控制。

糖尿病人能吃豇豆。豇豆的热量以及含糖都比较低，且属于低升糖指数的食物，进食后不会对血糖造成明显影响。如果存在血糖过高的现象，可适当进食豇豆，对血糖控制有一定辅助作用。

升糖指数值为27

做法

1、豇豆洗净切段，锅烧开水加入盐（不要加多了盐因为后面要加豆豉和加酱油的!不过可以根据自己的口味而定）将豇豆煮熟后，捞起备用。

步骤 2

2、大蒜，胡萝卜，小红椒切粒。

步骤 3

3、川老妈豆豉（没有豆豉，可以有用蚝油）

步骤 4

4、锅烧热倒油

步骤 5

5、将大蒜，胡萝卜，小尖椒放入锅内略煎

步骤 6

6、加入豆豉，加入酱油和水，混合一起略炒后，淋入豇豆角上即可上桌。