鱿鱼脖怎么炒好吃又嫩简单
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步骤 1
鱿鱼脖剪开,用水洗干净,沥干
步骤 2
调制酱料 蚝油:酱油:白醋:白糖=2:1:2:4,口味稍微偏甜,可以适量减少白糖
步骤 3
葱蒜切开
步骤 4
锅中倒油,葱蒜爆香,再倒入鱿鱼脖,鱿鱼脖没沥干的话小心崩油 变色之后加入调制的酱料,炒一会 再加入一点点味素和胡椒粉
步骤 5
出锅装盘,撒上好多孜然和辣椒粉
主料:鱿鱼脖200g、柿子椒100g。
辅料:食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。
做法:
1、鱿鱼脖洗净,去除中间的墨囊及鱿鱼嘴,切成块。
2、鱿鱼脖焯过捞起沥水。
3、辣椒、姜、蒜切好,油热后放入锅中翻炒。
4、配料炒至半熟,加适量盐,放入鱿鱼颈。
5、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料,烧至入味即可。
6、出锅装盘即可享用。
· 鱿鱼脖洗净焯水
2· 焯水后切片
3· 热锅放油,放卤肉酱炒出油,再将洋葱炒香。
4· 然后放胡萝卜丝炒软。
5· 再加入适量的盐,辣椒末,糖翻炒。
6· 最后加入辣椒翻炒出锅。
7· 大功告成了
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